CEVICHOCHOS

PLANEAR:

·         Negocio de cevichochos

ORGANIZAR:

·    Local estratégico: coche o kiosco

·    Materia prima

·        Chochos

·        Chifles

·        Tostado

·        Canguil

·        Cuero

·    Presupuesto

·    Calidad de producto

·    Trabajadores

·    Publicidad

·    Estudio de mercado

DIRIGIR:

·         Persona que prepare el producto

·         Persona que expenda el producto

CONTROLAR:

·         Cumplimiento colectivo de la venta

·         Definir horarios

   Rol interpersonal:

Este rol incluye la contratación, capacitación, motivación, y disciplina de los empleados. Estas fuentes son individuos o grupos fuera de la unidad del administrador y pueden encontrarse dentro o fuera de la organización. Abarcan una serie de funciones que tienen que ver con el contacto entre el director y las personas tanto internas como externas a la organización figura directiva, el administrador desempeña funciones como cabeza de la unidad.

·         Rol informacional:

Rol de monitor: este tipo de conducta implica la búsqueda continua de información que los administradores requieren para mantenerse al tanto de los avances cruciales que podrían afectar el trabajo de su unidad y el suyo propio. 

ü  Rol de divulgador: El administrador sólo recibe información sino que también la envía. Con frecuencia envía información que el receptor desea, pero que sin la ayuda del administrador le sería muy difícil adquirir. Comunicación de información a subalternos.

ü  Rol de vocero: Con frecuencia se solicita al administrador que manifieste los puntos de vista de la unidad de la cual es responsable. En los niveles administrativos inferiores, de manera habitual esto significa representar a la unidad ante otros individuos o grupos dentro de la organización.

·         Rol decisiones:

 Rol de emprendedor: Como emprendedores, los administradores inician y supervisan nuevos proyectos que mejoraran el desempeño de su organización.

 Rol de mediador de conflictos: Los administradores inician sus propias actividades pero también deben ser capaces de tomar acciones correctivas en respuestas a los problemas no previstos con anterioridad. 

 Rol de asignador de recursos: Como los recursos de una organización son casi siempre limitados, una de las principales responsabilidades de los administradores es decidir cómo distribuir los recursos que se encuentran bajo su responsabilidad. Las decisiones de asignación tiene un efecto directo en el desempeño de una unidad y un efecto indirecto al comunicar ciertos tipos de información a los miembros de la unidad.  Rol de negociador: Realizan este rol cuando analizan y negocian con otros grupos obteniendo así ventajas para sus propias unidades. El administrador que se encuentre en esta situación de decisión es responsable de saber qué recursos pueden o no comprometerse en determinadas soluciones negociadas.

Ingredientes (para dos personas)

1 taza de chochos (Tarwi, Lupinnus mutabilis)

1 taza de maíz tostado y maíz chulpi

1/2 taza de salsa casera de tomate

1/2 taza de jugo de naranja

1 Cebolla cabezona

1 Tomate

2 Limones

Tajadas de patacón

Cilantro, orégano y yerbabuena, ( al gusto)

Sal (al gusto)

Preparación

Cortar la cebolla en plumitas y mezclar con el tomate cortado en cuadraditos, poner limón, sal al gusto y las yerbas. Revolver bien y mezclar con los chochos. Poner  la salsa de tomate, y el jugo de naranja y dejar marinar unos quince minutos. Agregar el maíz y servir acompañado de tajadas de patacon.